Rohkost im Winter

Wurzelgemüse gilt als wärmendes Gemüse. 
Dazu zählen: 
- Süßkartoffeln
- Möhren
- Sellerie 
- Rote Beete 
- Kohl


Viel Eiweiss und Mineralstoffe liefern im Winter oder in fröstelnden Zeiten 
Winterkräuter wie...

- Moose
- Winterportulak 
- Nelkenwurz
- Vogelmiere
- Gundermann
- Klee
- Süßgras
- Brombeerblätter
- Gold- und Taubennessel 

und Nüsse/Kerne:

- Mandeln (über Nacht einweichen, dann sind sie nicht so trocken, sehr schmackhaft)
- Cashewkerne
- Kürbiskerne
- Sonnenblumenkerne 


Meiden Sie im Winter Trockenfrüchte (entziehen Wasser) und Südfrüchte. Beide haben eine kühlende Wirkung. Im Süden macht Kühlung Sinn, weniger in den kalten Breitengraden bzw. Jahreszeiten.